“Se decidi di smettere di fumare, di bere, e di fare all’amore,
non è che vivi più a lungo:
ti sembra più lunga.”
C. Freud
La nostra filosofia
Mieru in dialetto pugliese significa vino. Deriva da merum termine che usavano i Romani per definire il vino salentino: intenso, di carattere, puro.
Ecco, nel caso ve lo foste chiesto, cosa vuol dire Mieru Mieru. Vero vero, come noi.
Gente di Mieru
Noi
La famiglia Valentini, tarantina verace, ha portato sui Navigli il calore dell’accoglienza pugliese per raccontarla ai milanesi tra un sorriso e un crudo di mare. Ha dato vita a un’area culinaria protetta in cui sentirsi a casa, al ritmo ospitale di chi è ristoratore da generazioni.
La terra
Taranto è una città che ti resta dentro. Come i suoi profumi e i suoi sapori, che rimangono ancorati da qualche parte tra il cuore e lo stomaco, nella memoria. Il rosso del terreno incontra l’azzurro delle onde, il profumo degli ulivi si mischia ai suoni del porto. Inspiri il profumo del mare e d’improvviso è lì, il gusto della Puglia.
La cucina
Un menù autentico, ogni giorno diverso. Un menù che rispetta il respiro del mare e della terra, li asseconda, e coglie ciò che hanno da offrire giorno per giorno. Così le nostre materie prime diventano l’occasione per conoscerci, parlare dei nostri piatti , dei nostri vini, e di casa nostra.
Photo by Andrea Cavallari
